با اینکه فرنچ پرس ها بیشتر برای تهیه قهوه به کار می روند و اصلا می توان گفت علت اصلی طراحی این وسایل بر این اساس بوده است، ولی کاربرد های دیگری نیز دارند که یکی از کاربرد های آن ها در تهیه انواع دمنوش های گیاهی است که از این جهت برای گیاه خوران بسیار کاربردی هستند.
در این مطلب قصد داریم تا در مورد فرنچ پرس ها صحبت کنیم. شاید زمانی که اولین بار اسم این وسیله را شنیده اید، به دلیل وجود واژه ی پرس در آن اصلا به ذهنتان خطور نکرده باشد که این وسیله دارای کاربرد در آشپزخانه است و کاری مشابه با چایی ساز را انجام می دهد. برای کسانی که طرفدار نوشیدنی های گرم مثل دمنوش ها و قهوه هستند، نحوه درست کردن این نوشیدنی ها یکی از دغدغه های روزانه این افراد به شمار می رود. استفاده از دمنوش های آماده و یا قهوه های فوری به دلیل کیفیت پایین و یا کالری بالایی که دارند برای این افراد مناسب نبوده و همچنین هزینه های بالایی را هم برای آن ها دارد.
به هر حال اگر فردی هستید که دوست دارین سبک غذایی درستی را دنبال کنید، طبیعتا مصرف نوشیدنی ها دارای مواد نگهدارنده و یا کربوهیدرات بالا اصلا گزینه مناسبی برای شما نخواهد بود. یکی از راه حل های پیشنهادی استفاده از وسایل و یا ابزاری است که علاوه بر کاهش هزینه های شما بتواند نوشیدنی های گرم را برای شما به بهترین شکل تهیه کند. فرنچ پرس ها جزء ابزارهای بسیار کاربردی در این زمینه هستند. برای اینکه اطلاعات بیشتری در مورد این وسیله داشته باشیم موارد زیر را بررسی خواهیم کرد.
فرنچ پرس چیست؟
این وسایل بسیار کاربردی برای تهیه انواع نوشیدنی های گرم هستند. به دلیل کارایی بالایی که در تهیه نوشیدنی های گیاهی و قهوه دارند، امروز به صورت گسترده ای در منازل و ادارات استفاده می شوند. در حقیقت می توان گفت این وسیله کارکردی مشابه لیوان های دمنوش را انجام می دهند با این تفاوت که به دلیل داشتن صافی فلزی ریز تر عمل فیلتر کردن دمنوش را با دقت بسیار بالاتری انجام میی دهند. علت اینکه واژه پرس در نام این وسیله وجود دارد این است که در مرکز این وسیله یک اهرم وجود دارد که با اعمال فشار بر روی آن تفاله های دمنوش و یا قهوه فشرده شده و عصاره ی آن ها بهتر خارج می شود.
مراحل درست کردن قهوه با فرنچ پرس
- اگر قرار است تا با فرنچ پرس قهوه آماده کنید در ابتدا حتما قهوه ها را آسیاب کنید، مشابه همین عمل را در موقع تهیه دمنوش ها هم باید انجام دهید. این کار سبب می شود تا فرایند عصاره گیری در تهیه این نوشیدنی ها راحتر و سریع تر صورت بگیرد.
- یکی از نکاتی که انجام آن به نوعی فوت کوزه گری به حساب می آید و تاثیر زیادی در عصاره گیری دارد، این است که قبل از ریختن پورد قهوه و یا دمنوش حتما فضای داخلی فرنچ پرس را با ریختن آب داغ گرم کنید. این کار سبب می شود تا فرایند عصاره گیری به دلیل وجود فضای سرد این این وسیله کند نشود.
- در مرحله بعد آب داغ را به پودر نوشیدنی مورد نظر اضافه می کنیم و بعد از اضافه کردن نصف آب حدود 30 ثانیه صبر می کنیم تا تا مقداری هواگیری صورت بگیرد و سپس ادامه اضافه کردن آب را انجام می دهیم.
- در انتها درب فرنچ پرس را بسته و اهرم آن را به آرامی از بالا به پایین فشار می دهیم تا فرایند عصاره گیری و شفاف شدن قهوه به خوبی صورت بگیرد.
معرفی انواع فرنچ پرس
فرنچ پرس ها دارای برندهای مختلفی هستند که هر کدام مزیت خود را دارند. در اینجا به معرفی برخی از برندهای معرف خواهیم پرداخت:
- برند بیالیتی: این وسیله دارای مخزن شیشه ای بوده و حدودا 1000میلی لیتر گنجایش دارد. با کمک این وسیله به راحتی می توانید در مدت 10 حدود 8 تا 10 فنجان قهوه تهیه کنید. به طور کلی می توان گفت این برند، بهترین برند فرنچ پرس نسبت در میان فرنچ پرس های موجود در بازار است.
- برند وستال: این برند طراحی بسیار زیبا و متفاوتی نسبت به بقیه برندها دارد، به همین دلیل بسیار مورد توجه نوجوانان و جوان قرار گرفته است. یکی از مزیت های این برند آماده سازی سریع قهوه و یا نوشیدنی توسط این برند است.
- برند مارک بولانو: با استفاده از این برند می توانید قهوه را به روش سنتی انجام دهید. برای همین منظور از منظر بسیاری از افراد طعم قهوه با این فرنچ پرس ها بسیار متفاوت و دوست داشتنی است. مخزن این دستگاه از پیرکس است و حدود 350 میلی لیتر ظرفیت دارد. طراحی بسیار شیک و اینکه دارای قابلیت شستشوی آسان است سبب شده تا مورد علاقه بسیاری از افراد به ویژه ورزشکاران باشد.
- برند وان کافی: در این برند هم جنس بدنه از پیرکس می باشد و گنجایش آ حدود 600 میلی لیتر است. در این برند جنس بدنه و درب آن از پلاستیک مقاوم به حرارت است. این محصول فقط در رنگ مشکی عرضه می شود.
- برند وینتج: مخزن این برند هم از جنس پیرکس بوده و حدود 600 میلی لیتر گنجایش دارد. مزیت بسیار خوبی که این محصول با سایر برند ها دارد این است که صافی فیلتر آن کارایی بالاتری در فیلتر کردن دانه های قهوه و جدا کردن آن از مایع دارد.
- برند ایلیکا: جنس در و دستگیره ها در این برند از پروپیلن و جنس بدنه از شیشه است این برند دارای مخزن یک لیتری استو یکی از ویژگی های منحصر به فرد آن این است که دارای سه فیلتر جداگانه می باشد که به راحتی قابل جداسازی و شستشو هستند. این برند فقط در رنگ مشکی عرضه می شود.
فرنچ پرس ها
کاربرد های فرنچ پرس
با اینکه فرنچ پرس ها بیشتر برای تهیه قهوه به کار می روند و اصلا می توان گفت علت اصلی طراحی این وسایل بر این اساس بوده است، ولی کاربرد های دیگری نیز دارند که یکی از کاربرد های آن ها در تهیه انواع دمنوش های گیاهی است که از این جهت برای گیاه خوران بسیار کاربردی هستند. یکی دیگر از کاربردهای آن ها در تهیه فوم های قهوه است که برای بسیاری از طرفداران قهوه بسیار دلچسب و دوست داشتنی است. به طور کلی این وسیله دارای کاربرد های فراوانی است، به همین علت بسیاری از کافی شاپ ها و رستوران ها از آن استفاده می کنند.
دیدگاهتان را بنویسید